Ikan Tongkol Bakar
Baik berupa ikan bakar, ikan tumis kering atau ikan dengan kuah. Semua bumbu ikan bakar dihaluskan lalu ditumis sampai harum, lalu lumurkan ke ikan yang akan dibakar. Bakar ikan di teflon yang sudah di oles sedikit minyak atau margarin. Tumis bawang merah dan putih yang udah dirajang, bumbu halus, cengkeh, kayu manis, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit merah. Buat sambalnya. Tambahkan tomat. Tumis bumbu yang ditumbuk dan bumbu cemplung, masak sampai wangi dan bumbu matang, masukkan garam jika perlu. Tumis bumbu halus hingga harum.
nest...